Zubereitung
Vorbereitung:
Erdbeeren waschen, trocknen, Grün entfernen und vierteln.
Weißbrotscheiben toasten, Basilikum abzupfen, feine Streifen schneiden. Frühlingslauch säubern, in feine schräge Scheiben schneiden.
Frischkäse mit Eigelb, Curry, Basilikum gut vermengen und mit Jodsalz und Pfeffer würzen.
Zubereitung:
Toastscheiben mit Frischkäsemasse bestreichen, Schinkenscheiben darauf andrücken, mit Erdbeeren belegen und von der Käsemasse kleine Häubchen darauf setzen.
Dazwischen Scheiben von Frühlingslauch anstecken, mit grüne Pfefferkörner bestreuen und in eine Pfanne setzen. Im Ofen ca. 6 - 8 Minuten bei 160 - 180 Grad überbacken.
Anrichten:
Toast auf flachen Teller anrichten, mit Minzsträußchen garnieren.
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