Zubereitung
Paprika putzen und in Streifen oder Wuerfel schneiden.
50 ml Oel in einer Pfanne erhitzen, Paprika darin ca. 12 Min. unter wenden braten, mit Salz und Pfeffer wuerzen, danach abkuehlen lassen.
In der Zwischenzeit den Knoblauch in Scheiben schneiden.
Rosmarinblaettchen von den Zweigen zupfen.
Paprika, Oliven, Rosmarin und Knoblauch mischen, in ein Glas geben und mit dem restlichen Oel aufgiessen und vor Gebrauch mindestens einen Tag durchziehen lassen.
Auch wenn die Paprika und Oliven aufgegessen sind braucht man das Oel nicht wegzuschmeissen, man kann es als aromatisiertes Oel fuer z.b. Salate benutzen
kuehl und dunkel gelagert, einige Monate haltbar.
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