Rhabarber-Chutney

Schmeckt super lecker zu Steak, Kotelets oder Kasseler

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Zutaten

1 Pr Salz
0,5 TL Senfkörner
10 Schwarze Pfefferkorner
1 Lorbeerblatt
1 TL geriebener frischer Ingwer
75 g Brauner Zucker
50 g Korinthen oder Rosinen
500 g Rhabarber in 1/2 cm Stücke
0,13 l Obstessig
2 fein gewürfelte Zwiebeln

Zubereitung

Zwiebeln mit dem Obstessig einige Minuten weich dünsten.


Dann die übrigen Zutaten dazugeben und 10 Min. sprudelnd kochen lassen und immer wieder mal rühren. Am besten in einem hohen Topf.


Dann die Masse in Gläser mit Schraubverschluss füllen, sofort verschließen, abkühlen lassen und kühl lagern.



Schmeckt zu Steak, Kotelets, Kasseler.....

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papa