Zubereitung
Für den Teig die Buttermilch leicht erwärmen, Hefe und 1 El Zucker darin auflösen, und 15 min gehen lassen.
Nacheinander die restlichen Zutaten dazugeben und mit dem Knethaken der Rührmaschine gut durchkneten.
An einem warmen Ort solange gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
Schattenmorellen abtropfen lassen.
Ofen auf 175 °c vorheizen.
Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 30 x 40 cm ausrollen.
Quark, P.pulver, Ei und Mohnback miteinander zu einer cremigen Masse
verrühren.
Diese Masse auf den Teig streichen, und dann gleichmäßig die Schattenmorellen darauf verteilen.
Den Teig einrollen, und die Rolle in 2 cm breite Scheiben schneiden.
Die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Eimilch bestreichen, wer mag , mit Haselnußblättchen bestreuen.
Im Ofen 30 Min backen.
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