Zubereitung
Löffelbiskuit in einen großen Gefrierbeutel füllen, den Beutel verschließen und den Inhalt zerbröseln. Butter schmelzen, mit den Bröseln vermengen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken. ¾ der Pistazien auf dem Boden ausstreuen.
Philadelphia, Joghurt und Zitronensaft mit einem Rührgerät vermischen. 150 g Erdbeeren pürieren. Tortenguss, Zucker und Püree in einem kleinen Topf aufkochen und unter die Philadelphiacreme rühren.
Restlichen Erdbeeren klein schneiden und ebenfalls unter die Masse rühren Philadelphiacreme in die Springform füllen und ca. 3 Std. in den Kühlschrank stellen.
Die Torte vor dem Servieren mit ein paar frischen Früchten und den restlichen Pistazien garnieren.
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