Zubereitung
Brombeeren waschen, abtropfen lassen (oder auftauen) und pürieren. Einige wenige zum Garnieren zurückbehalten.
Püree durch Sieb streichen und mit Zitronensaft, Honig, Sekt und Creme de Cassis verrühren.
Für ca 4 Stunden in Kühlschrank stellen, fest werden lassen.
Das Sorbet in der Zeit immer wieder mit dem Schneebesen durchrühren.
Dann in Gläsern servieren, mit Minze und Brombeeren garnieren.
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