Zubereitung
Ketchup, Worcestersoße, Tabasco, Essig-Essenz, Zitonensaft und Honig in einen Topf geben und verrühren. Knobi und Zwiebeln abziehen, würfeln und mit dem Lorbeerblatt, den Senfkörnern und dem Salz in die Ketchup-Flüssigkeit geben und zum Kochen bringen. Etwa 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Fleisch zum Grillen darin einlegen, reicht für ca. 1,5 Kg Rippchen oder Nackenkotelettes.
Die Soße hält sich im fest verschlossenen Glas im Kühlschrank mehrere Monate.
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