Barbecue-Soße, gekocht

Für einen zünftigen Grillabend

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
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Zutaten

125 ml Tomaten-Ketchup
80 ml Worcestersoße
4 Sp Tabasco
40 ml Essig-Essenz
3 EL Zitronensaft, frisch gepreßt
4 EL Honig
150 g Zwiebel
5 Stk Knoblauchzehen
1 Stk Lorbeerblatt
2 EL Senfkörner
0,5 TL Pfeffer

Zubereitung

Ketchup, Worcestersoße, Tabasco, Essig-Essenz, Zitonensaft und Honig in einen Topf geben und verrühren. Knobi und Zwiebeln abziehen, würfeln und mit dem Lorbeerblatt, den Senfkörnern und dem Salz in die Ketchup-Flüssigkeit geben und zum Kochen bringen. Etwa 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Fleisch zum Grillen darin einlegen, reicht für ca. 1,5 Kg Rippchen oder Nackenkotelettes.

Die Soße hält sich im fest verschlossenen Glas im Kühlschrank mehrere Monate.

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KleineHexe