Zubereitung
Die durchgepreßten Knob-lauchzehen in einer Schüs-sel mit dem Eigelb verrühren.
Die Creme mit dem Hand-rührgerät schlagen, dabei das Olivenöl langsam dazufließen lassen, bis eine dicke Mayonnaise entstanden ist.
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
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