Name: Rahmspinat mit Knoblauch
Yield: 2
Ingredients: 500 g gefr. Blattspinat; 3 Knoblauchzehen; 1 Schalotte; 2 EL Butterschmalz; 2 EL Mehl; Wasser; Instant Brühe; Salz; Pfeffer; Muskat; 1 geh. EL Schmand; 1 geh. EL saure Sahne

Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_2
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Zutaten

	500 g gefr. Blattspinat
	3 Knoblauchzehen
	1 Schalotte
	2 EL Butterschmalz
	2 EL Mehl
	Wasser
	Instant Brühe
	Salz
	Pfeffer
	Muskat
	1 geh. EL Schmand
	1 geh. EL saure Sahne

Zubereitung

Knoblauch und Schalotte schälen und sehr fein hacken. Beides in dem Butterschmalz anschwitzen, das Mehl hinzufügen und mit dem Wasser eine Mehlschwitze zubereiten. Mit Instant Brühe und Muskat abschmecken.

Spinat auftauen und klein hacken. Zu der Soße hinzugeben, erhitzen und nochmals alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Zum Schluß Schmand und saure Sahne unterrühren.

Tipp: schmeckt am besten mit Salzkartoffeln und Spiegelei.

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