Zubereitung
Chicoree waschen,putzen und die Blätter einzeln ablösen. Das Ei trennen. Die 3 Eigelbe mit Mineralwasser,Mehl,Mandeln und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben.
Öl in einem hohen Topf erhitzen. Chicoreeblätter einzeln durch den Teig ziehen und portionsweise ausbacken. Auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit für den Dipp Sahne,Tomatenmark,Senf,Orangensaft und Schnittlauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!