Zubereitung
Koriander im Mörser zermahlen. Mehl mit Hefe mischen. Die Hälfte der Orangenschale abreiben,Frucht auspressen. Milch,Saft,50g Frischkäse,Salz,Zucker,Koriander und Orangenschale zur Mehlmischung geben und verkneten. Minze hacken und die Hälfte in den Teig kneten. An einem warmen Ort gehen lassen.
Tontöpfe mit Öl auspinseln,mit Semmelbröseln ausstreuen. Teig durchkneten,zu einer Rolle formen,in 10 Teile schneiden und in die Tontöpfe drücken. Erneut gehen lassen. Oberfläche mit Kondensmilch einpinseln,mit wenig Semmelbrösel bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200° 20 min. backen.
Mit einem schmalen,spitzen Messer herauslösen,auskühlen lassen.
Frischkäse mit Joghurt und restlicher Minze verrühren und zu den Minzhupferl servieren.
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