Zubereitung
Für den Teig Eier trennen, Eiweiß zu Schnee schlagen.
Eigelb und Zucker schaumig rühren, Öl und Mehl dazumengen. Eischnee unterheben.
Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen,
bei 180° ca 10-12 Minuten backen.
Auf ein Küchentuch stürzen und das Papier abziehen.
Für die Creme aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen Vanillepudding herstellen und abkühlen lassen.
Weiche Butter schaumig rühren, mit Pudding und Eierlikör vermischen und auf dem ausgekühlten Boden verteilen.
Butterkekse mit Rum tränken, auf die Creme legen und mit Schokoglasur überziehen.
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