Zubereitung
Ein Rezept, das an Trennkost bzw. die Montignac-Methode angelehnt ist:
Die Möhren putzen und in ca. 4 cm große Stücke teilen, diese jeweils halbieren und in dünne Streifen schneiden. In etwas Wasser mit Gemüsebrühe knackig kochen und kurz vorher die Zuckerschoten dazu geben.
Die Schmetterlingssteaks waschen, trocken tupfen und braten, würzen nach Geschmack.
Auf einem Teller das abgetropfte Gemüse anrichten, die Steaks darauf legen und den Kräuterfrischkäse über die Steaks geben.
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