Erdbeer-Waldmeister-Kuppel

Aus den ersten 5 Zutaten einen Biskuitteig herstellen. Den Boden einer Springform fetten und mit Backpapier auslegen. Den Teig darauf glatt streichen.

Bei 180° (vorgeheizt) etwa 15 min. backen.

Rand entfernen,mit dem Papier auf einen Rost ziehen und erkalten lassen,dann das Papier abziehen und den Boden auf eine Tortenplatte legen.

Erdbeeren waschen,gut abtropfen lassen,entstielen und halbieren.

Erst einen Teil der Beeren kreisförmig an den Rand des Bodens legen,dabei 2cm zum Gebäckrand frei lassen.Dann übrige Beeren mit etwas Abstand zu einem 2. Kreis legen,so daß die Mitte frei bleibt.

Sahne mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Götterspeise mit nur 6 eßl. Wasser nach Packungsanleiteung anrühren,quellen lassen und auflösen.

Zunächst 3 eßl. der steifen Sahne unterrühren,dann die Götterspeise mit der übrigen Sahne vermischen.

Die Waldmeistersahne vom Rand her auf den belegten Boden geben,zu einer Kuppel streichen und dabei am Rand etwa 1/2cm freilassen.

Zum Garnieren restliche Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden. Die Kuppel dachziegelartig damit belegen. An der oberen Rundung damit beginnen.

Nach Belieben mit gehackten Pistazien bestreuen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.