Name: Kabeljau-Gratin
Yield: 4
Ingredients: Butter , Kaltgepresstes Olivenöl; 1 EL glatte Petersilie; 1 gepresste Knoblauchzehe; 1 EL getrocknete Tomaten in Öl, feingehackt; 8 schwarze Oliven (getrocknet in Öl); 2 EL Semmelbrösel; 400 g Kabeljau-Rückenfilet; 200 g Kirschtomaten; Salz, Pfeffer aus der Muhle; 1 TL Thymian, fein gehackt

Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

	Butter , Kaltgepresstes Olivenöl
1 EL	glatte Petersilie
1	gepresste Knoblauchzehe
1 EL	getrocknete Tomaten in Öl, feingehackt
8	schwarze Oliven (getrocknet in Öl)
2 EL	Semmelbrösel
400 g	Kabeljau-Rückenfilet
200 g	Kirschtomaten
	Salz, Pfeffer aus der Muhle
1 TL	Thymian, fein gehackt

Zubereitung

Petersilie, Thymian, Knoblauch und getrocknete Tomaten mit den Semmelbröseln und Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Kabeljau leicht salzen und kurz von beiden Seiten anbraten. Dann mit der Bröselmasse belegen und in eine gebutterte Auflaufform geben.

Die Kirschtomaten halbieren und zusammen mit den Oliven um den Fisch verteilen. Mit wenig Olivenöl beträufeln. Salzen und Pfeffern.

Den Fisch nun im vorgeheizen Ofen (Umluft Grill) ca 8 Minuten garen. Eventuell noch kurz ohne Umluft übergrillen, falls die Kruste noch nicht knusprig genug ist.

Dazu passen die Kräuterschiffchen aus meiner Rezeptbox oder einfach Baguette.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Bratschlauch