Zubereitung
Butter mit Zucker, Eiern und Milch schaumig rühren. Mehl und Backpulver darunterrühren und auf dem gefetteten Backblech verstreichen. Auf der Mittelschiene des Ofens bei 175 Grad 35 Minuten backen. Den heißen Kuchen mit der Marmelade bestreichen und erkalten lassen. Creme double mit Sahne und Puderzucker verrühren und zu "Eiweiß"-Klecksen auf den Kuchen geben. Die Aprikosen abtropfen lassen und als "Dotter" in die Mitte der Kleckse setzen.
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