Zubereitung
Die Zwiebel fein würfeln und unter das Hack mischen. Mit Pfeffer, Salz und Curry kräftig würzen und das Hack gut durchkneten. Dann ganz kleine Kugeln formen. In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen und die Hackkugeln darin bei hoher Hitze kurz von allen Seiten anbraten. Die Hitze auf mittlere Temperatur zurückschalten und die Hackbällchen fertig braten. Dann aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Inzwischen den Joghurt mit Creme Fraiche glatt rühren und ebenfalls kräftig mit Pfeffer, Salz, Paprikapulver und frisch gepreßtem Knoblauch würzen. Die Joghurtsauce auf Tellern verteilen und die kalten Hackbällchen darauf setzen. Tomaten nach Belieben in Würfel, Viertel oder Scheiben schneiden und dazu reichen. Das Baguette in Scheiben schneiden, damit man die Sauce besser damit aufnehmen kann. Dieses Gericht eignet sich gut als kleiner Imbiß, für ein Buffet oder zum Brunch.
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