Zubereitung
Mehl und Salz vermischen und soviel Wasser dazugeben, dass ein fester Teig entsteht.
Den Teig zu einer Kugel formen und zugedeckt 30 min ruhen lassen.
Dann durchkneten und in 10 bis 12 Teile teilen. Auf einem mit Mehl bestäubten Brett die Teile zu Fladen ausrollen.
Die Fladen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze backen. Nach etwa 3 min bilden sich dabei Bläschen, dann den Fladen wenden und nochmal etwa 3 min backen, bis er knusprig und durch ist.
Nach Belieben mit herzhaftem oder süßem Belag servieren!!
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