Zubereitung
1. Maisdunst, Griess, Kokos, Zucker (nach Belieben) in eine Schüssel geben.
2. Milch oder Sojamilch, einrühren soviel bis ein Brei entsteht. Eigelb dazu geben und Eiweiss steifschlagen.
3. Margherine erwärmen, Vanillezucker, Zimt, Zitronenschale, Kirschen untermischen, und zuletzt das steifgeschlagene Eiweiss darunter ziehen.
4. In eine Feuerfeste Form oder Blech mit Rand giessen, ca. 2-3 cm und in den 180° vorgeheizten Backofen schieben (Mitte), ca. 40 min. oder länger backen (goldbraun). Etwas erkalten lassen, in Quadrate schneiden und mit Puderzucker bestreuen.
Kann warm oder kalt serviert werden.
Es können eingemachte, tiefgekühlte oder frische Weichseln/Kirschen oder auch Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren ect.verwendet werden.
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