Name: Hühnchen mit Zwiebelsosse
Yield: 5
Ingredients: 1 - 1 1/2 kg Reis; 6 - 7 Knoblauchzehen; 1 kg Zwiebeln; 4 - 5 getrocknete rote Chilie s; 4 - 5 EL Senf; 4 - 5 EL Essig; 2 Maggiwürfel; ca. 1 - 2 kleine Hühnchen (nach Personen und Hunger); ca. 1 l Wasser; ca. 1 kg Süsskartoffeln; 1 grüne Gemüsechilischote; Salz; Schwarzer Pfeffer

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Zutaten

	1 - 1 1/2 kg Reis
	6 - 7 Knoblauchzehen
	1 kg Zwiebeln
	4 - 5 getrocknete rote Chilie s
	4 - 5 EL Senf
	4 - 5 EL Essig
	2 Maggiwürfel
	ca. 1 - 2 kleine Hühnchen (nach Personen und Hunger)
	ca. 1 l Wasser
	ca. 1 kg Süsskartoffeln
	1 grüne Gemüsechilischote
	Salz
	Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Zuerst muss man aus den Zwiebeln Ringe schneiden und sie dann mit Essig, Senf, Pfeffer, getrockneten roten Chili´s, Knoblauch und den Maggiwürfeln marinieren. Das heißt: die Zwiebeln mindestens eine halbe Stunde darin ziehen lassen.

Dann die Hühnchen mit viel Öl frittieren oder anbraten, bis sie schön knusprig aussehen. Das gleiche macht man mit den Süßkartoffeln.

In dem selben Öl brät man dann die Zwiebelmasse mit ein bisschen Wasser an. Wenn sie angedünstet ist, füllt man alles mit Wasser auf und würzt mit Salz, eventuell noch Maggiwürze oder Pfeffer nach.

Jetzt wird die grüne Gemüsechilischote dazugegeben. Einige Minuten später kann man dann die Hühnchen und die Süßkartoffeln dazutun. Sie sollten von der Soße fast bedeckt sein und dann noch gut 20 Minuten köcheln lassen.

Dazu Trockenreis servieren.

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