Zubereitung
Das Fleisch kurz portionsweise in einer Pfanne anbraten, in einen großen Bräter geben.
Lauch und Champignons, Pfifferlinge dazugeben, und vermischen.
Sahne, Sauerrahm, Wein und Jägersoßen miteinander verrühren und über das Fleisch geben.
Im auf 200 °C vorgeheizten Backofen 80 Min backen. Nach etwa 40 min den Topf abdecken.
Aus dem Ofen nehmen und gesondert Creme fraîche und Preiselbeeren dazu reichen.
Dazu paßt sehr gut Reis und grüner Salat, oder nur Weißbrot
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