Pilzige Huhnpfanne

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Zutaten

Petersilie
1 EL Ol
200 g Champignons
100 g Schinken
1 EL Weinbrand
0,13 l Schlagobers (Sahne)
0,25 l SUPPE
Mehl (zum bestauben)
Salz, Pfeffer, Chili
Zitronensaft
400 g Hühnerfleisch

Zubereitung

Fleisch in fingerdicke, 3 - 4 cm lange Streifen schneiden und im erhitztem Öl kurz anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Die Pilze schneiden und kurz anbraten. Den Schinken in Streifen schneiden - kurz mitbraten. Mit dem Weinbrand ablöschen und das Obers einrühren. Mit der Suppe aufgießen und kurz aufkochen lassen. Nun das vorgebratene Fleisch zufügen und 2 - 3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Chili und Zitronensaft abschmecken. Mit Mehl stauben und verrühren um die Soße etwas dicker zu machen.

Am Schluß die gehackte Petersilie einrühren.

Am besten mit Reis und Salat servieren

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