Zubereitung
So wird es gemacht:
Die Backröhre auf höchster Hitze , 250 Grad vorheizen.
Die Eigelb solange schlagen bis sich die Masse verdoppelt hat.
Das Öl unterrühren, damit der Teig dick wird. Mehl darüber sieben und Rum bzw Weinbrand zugeben.
Alles kurz, aber sehr kräftig schlagen.
Diese Masse auf ein sehr gut gefettetes Blech streichen und bei 250 Grad 5-8 Min.backen.
Während des Backens bilden sich Blasen und Wellen. Der Kuchen darf nicht braun werden, er muss noch gelb aussehen!!! Auskühlen lassen.
Den erkalteten Kuchen dick mit zerlassener Butter bepinseln, es müssen sich Butterpfützen bilden.
Mit Vanillezucker bestreuen.
Wenn der Kuchen fest ist, Puderzucker darüber sieben.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
