Käsekuchen vom Blech

Für den Boden

140 g Butter

140 g Zucker

2 Eier (Gew.Kl.3 oder M)

300 g Mehl

2 Teel. Backpulver

Für den Belag

200 g Zucker

2 Eier

4 Eigelb

2 Eßl. Zitronensaft

3/4 l Milch

2 Päckchen Vanillepudding

1 kg Speisequark (Magerstufe)

350 ml Öl

Für den Guß

4 Eiweiß

4 Eßl. Puderzucker

Zubereitung

1.) Für den Boden Fett, Zucker, Eier, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten. In der gefetteten Fettpfanne des Backofens ausrollen.

2.) Für den Belag Zucker, ganze Eier und Eigelbe verrühren. Zuerst Zitronensaft und Milch, dann Puddingpulver, Quark und Öl darin verrühren. Auf den Teigboden gießen und mit einem Teigschaber gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200o) ca. 30 Minuten backen.

3.) Inzwischen für den Guß Eiweiße steif schlagen. Zucker einrieseln lassen. Auf die Quarkmasse verstreichen und nochmals ca. 10 Minuten backen. Eventuell mit Puderzucker bestäuben und mit Schlagsahne servieren.