Zubereitung
Die Zwiebeln schälen,. Dabei mindestens zwei Schichten der Haut entfernen.
In kochendes Wasser geben, aufwallen lassen und dann abgießen.
Essig, Öl, Salz, Zucker und Majoran aufkochen, dann die Zwiebeln zugeben, und ca 15 min kochen.
Die Zwiebeln herausnehmen, und den Sud mindestens nochmnal 20 min reduzieren., und dann siedendheiß auf die Zwiebeln geben.
Mann kann diese Zwiebeln in Gläser füllen, aber gleich verschließen. Mehrere Wochen haltbar. Kühl und dungkel lagern.
Als heiße Beilage, oder kalt als herzhafte Komponente zu gemischten Vorspeisen servieren.
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