Zubereitung
Die Hähnchenschenkel waschen und in Ober- und Unterschenkel teilen. Jedes Stück 3- bis 4 mal der Länge nach einschlitzen. Mit Salz und dem Zitronrnsaft massieren, gut in die Schlitze reiben. Ruhen lassen.
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen, Zwiebeln klein würfeln, Knoblauch durchpressen, Ingwer in dünne Scheiben schneiden. Die Chilischote putzen, aufschlitzen, die Kerne herauswaschen, die Schote in feine Streifen schneiden. Alles mit den Gewürzen und Joghurt gründlich verrühren. Hühnerteile damit einreiben, samt der Paste in eine tiefe Schüssel geben. Zugedeckt in den Kühlschrank stellen, mindestens 6, besser 24 Stunden durchziehen lassen.
Teile aus der Marinade nehmen, möglichst viel Marinade abschütten.
Die Hähnchenteile auf ein Backblech legen, im vorgeheizten Backofen bei 250° C 20 bis 25 Minuten backen.
Mit Limettenschnitzel anrichten. Dazu einen großen Salat reichen.
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