Name: Lauchkartoffeln in Kräutersahne
Yield: 4
Ingredients: 1 Pkg Kresse; 50 g Bacon; 2 gr Zwiebeln; 1 gr Stange Lauch; 4 EL Margarine; 3 EL Mehl; 500 ml Fleischbrühe; Salz,Pfeffer; 1 EL Zitronensaft; 200 ml Sahne; 1 Bd je Petersilie,Schnittlauch und Dill; 1 kg Pellkartoffeln

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Zutaten

1 Pkg	Kresse
50 g	Bacon
2 gr	Zwiebeln
1 gr	Stange Lauch
4 EL	Margarine
3 EL	Mehl
500 ml	Fleischbrühe
	Salz,Pfeffer
1 EL	Zitronensaft
200 ml	Sahne
1 Bd	je Petersilie,Schnittlauch und Dill
1 kg	Pellkartoffeln

Zubereitung

Gekochte Kartoffeln abziehen und in Scheiben schneiden. Speck und Zwiebeln würfeln,Lauch in Scheiben schneiden.

Margarine zerlassen,Speck darin glasig braten. Zwiebeln und Lauch zugeben und 10 min. unter Rühren durchbraten. Mit Mehl bestäuben und unter Rühren die Brühe angießen.

Die Kartoffelscheiben zugeben und 15 min. darin erhitzen.

Mit Salz,Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und die Sahne einrühren. Nochmals erhitzen. Kräuter waschen und kleinhacken. Unter die Kartoffeln heben und nochmal abschmecken.

Passt zu allem Kurzgebratenem.

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marga