Zubereitung
Das Fleisch kurz abspülen. Mit Salz und Pfeffer einreiben,dann zusammen mit denn kleingeschnittenen suppengrün den gewürfelten Zwiebeln einigen Pfefferkörnern und den Lorbeerblättern in den Sud geben. Etwa 90 min sanft köcheln lassen.
denTafelspitz aus dem Sud nehmen und etwas ruhen lassen.anschliesend ind fingerdicke Scheiben aufschneiden und z.b. mit frankfurter grüne Soße oder Apfelkren servieren.
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