Zubereitung
Paprika waschen und in Würfel schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und kleinschneiden.
In der Pfanne die Butter erhitzen und die Paprikawuerfel, Zwiebel und Knoblauch darin 15 Min. schmoren.
Inzwischen die Fussili nach der Gebrauchsanweisung kochen.
Den Gorgonzola zerkrümeln.
Die Paprikawürfelmischung mit dem Stabmixer pürieren und den Gorgonzola darunter mischen und aufwärmen.
Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Basilikum kleinhacken, ein paar Blätter aufheben für die Verzierung.
Die Fussili unter die Sauce mischen, feingehackten Basilikum dazugeben und alles auf Teller verteilen.
Basilikum zur Verzierung obenauflegen.
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