Zubereitung
1. Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillinzucker sehr schaumig rühren, bis der Zucker ganz aufgelöst ist.
2. Nach und nach die Eier unterrühren. Die Zitronenschale hinzufügen.
3. Das Backblech einfetten. Den Backofen auf 200° vorheitzen.
4. Das Mehl mit dem Backpulver sieben und eßlöffelweise in die Crememasse rühren.
5. Den Teig auf das Blech streichen. Evtl.einen doppelt gefalteten Streifen Alufolie am offenen Rand des Blechs hochstellen, damit der Teig nicht herunterläuft.
6. Den Kuchen auf der mittleren Schiene des Ofens etwa 20 Minuten backen.
7. Den kuchen auf dem Blech abkühlen lassen.
8. Die kandierten Zitronenscheiben halbieren. Den Puderzucker mit dem Zitronensaft glattrühren und den Kuchen
damit gleimäßig bestreichen.Sobald der Guß beginnt anzuziehen, die kandierten Zitronenscheiben darauf verteilen und leicht andrücken. Wenn die Glasur fest ist, den Zitronenkuchen in Rechtecke aufschneiden.
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