Zubereitung
Penne in genügend Salzwasser bissfest garen.
Gemüse waschen, putzen. Brokkoli in Röschen teilen, Paprika in Stücke, Möhren stiften und den grünen Teil der Frühlingszwiebeln in Ringe, den weißen Teil halbieren.
Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelnstücke andünsten, Gemüse dazugeben, 5 Minuten garen, salzen und pfeffern, 1 EL Wasser zugeben und 5 Minuten weiterdünsten. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden.
Nudeln abgießen, mit dem Gemüse mischen und mit Schnittlauch dekorieren.
Guten Appetit!
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