Zubereitung
Hühnerfleisch kochen.
In einer Salatschüssel Mayonaise mit Sherry und Mandarinensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
Champignons in Scheiben schneiden, Spargel in Stücke ca.2 cm schneiden. Beides zusammen mit den Mandarinen in die Sauce geben und vorsichtig unterheben.
Das Hühnerfleisch kleinschneiden und unter den Salat mischen.
Baguette dazu reichen.
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