Name: Hähnchenherzen in pikanter Soße
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 400 g Hähnchen- oder Putenherzen; Senf; Thymian; 1 EL Petersilie, gehackt; 250 ml Rotwein; 1 Stk Lorbeerblatt; 4 EL Silberzwiebeln; 150 g Räucherspeck, durchwachsen; 1 mittl Zwiebel; 1 EL Tomatenmark

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

400 g	Hähnchen- oder Putenherzen
	Senf
	Thymian
1 EL	Petersilie, gehackt
250 ml	Rotwein
1 Stk	Lorbeerblatt
4 EL	Silberzwiebeln
150 g	Räucherspeck, durchwachsen
1 mittl	Zwiebel
1 EL	Tomatenmark

Zubereitung

Herzen gut waschen und putzen, dabei alles Weiße entfernen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel schälen und würfeln. Speck in Scheiben schneiden und kurz braten. Herzen und Zwiebel dazugeben und anbraten.

Anschließend Silberzwiebeln, Lorbeerblatt, Thymian und Rotwein zugeben und 40 Minuten auf schwacher Hitze schmoren (Deckel drauf).

Nach 40 Minuten Bratensoße mit 1/2 Liter Wasser verquirlen, dazurühren und aufkochen. Nach Bedarf mit Soßenbinder abdicken.

Mit Senf und Ketchup abschmecken und mit Petersilie bestreuen.

Reis dazu; fertig.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

zuffi