Zubereitung
1.) Von der Wurst die Haut entfernen und dann in kleine Würfel schneiden. Den Wirsing in feine Streifen schneiden. Die geschälte Zwiebel fei hacken und in Magarine andünsten. Den Wirsing zufügen, kurz anschmoren, salzen und pfeffern, dann abkühlen lassen.
2.)Die Eier und Wurstwürfel vermischen. Den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ( 18 mal 30 cm ) ausrollen. Die Wurst-Gemüse-Masse auf dem Rechteck verteilen.
3.) Den Teig von der kurzen Seite aufrollen und zu einem Kreis zusammenlegen. Die beiden Enden gut miteinander verschließen.
4.) Nun die Gugelhupfform ( 16 cm Durchmesser ) einfetten, den Teig mit der Nahtstelle nach oben in die Form geben.
5.) Bei 180 Grad etwa 1 Stunde backen. In der Form leicht auskühlen lassen, dann erst Stürzen. Vor den Servieren mit Paprikapulver bestäuben. Dazu schmeckt eine Tomatensauce.
Wer möchte kann auch eine Kastenform nehmen !
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