Zubereitung
Den Grünkern waschen, zusammen mit 3/4 l Wasser und dem Gemüsebrühwürfel aufkochen, das Lorbeerblatt , Koriander, Basilikum dazu geben und auf kleiner Flamme 40 - 45 min garen.
Die geschälte ,feingehackte Zwiebel in Öl glasig dünsten, geputzte, in Blättchen geschnittenen Champignons dazugeben und etwa 5 min mitschmoren.
Dann den fertig gekochten Grünkern dazu, miteinander vermischen, und das Kornotto mit Pfeffer, Curry, Oregano und Kräutersalz und der gepressten Knoblauchzehe abschmecken.
Nach Geschmack mit Käse und Petersilie bestreuen. Einen grünen Blattsalat dazu reichen.
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