Blumenkohl indisch

Für Vegetarier!

Dauer
40 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 mittl Blumenkohl blanchiert
4 Stk Tomaten
1 Stk Zwiebel
1 Stk Ingwer
1 TL Gelbwurz gemahlen
1 TL Garam Masala
175 g grüne Erbsen
Chilipulver
2 Knoblauchzehen

Zubereitung

Tomaten, Zwiebeln, Ingwer Knoblauch im Mixer zu einer Paste verarbeiten.

Butter in einer Pfanne zerlassen, bis die Blasen verschwinden. Die Tomatenmischung mit Garam Masala und Chili unter ständigem Rühren etwas anbraten.

Die Erbsen dazugeben und 2-3 Min. weiter dünsten. Salzen.

Blumenkohl im ganzen blanchieren und in eine feuerfeste Form mit Deckel legen. Mit etwas Kurkuma bestreuen und im Backofen zugedeckt fertiggaren.

Auf eine Schüssel stellen und die Tomatenmischung aus der Pfanne mit den Erbsen darübergießen.

Mit etwas Garam Masala nochmals bestreuen.

Variante: Brokolli.