Brahmata-Maiskuchen

Ein Beispiel wie herrlich ein Maisgericht schmecken kann. Am besten schmeckt es als Hauptgericht serviert mit einem Endiviensalat

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
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Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

1 Salz
1 l Wasser
150 g Joghurt
150 g Quark
2 EL Oel
1 Stk Ei
1 Stk Zwiebel
50 g Käsemischung, gerieben
1 Pfeffer
250 g Brahmatamais (grober Maisschrot)

Zubereitung

1.Wer eine Microwelle hat, gart am besten den Mais damit, die Koch- bzw. Quellzeit reduziert sich wesentlich. Nach ca.20 min. wenn das Wasser aufgesogen ist, den Mais probieren, die Garzeit hängt vom jeweiligen Geschmack ab. Sonst wieder Wasser zugeben kochen und weiter Quellen lassen, bis er noch körnig aber nicht zu hart und auch nicht matschig ist.

2.Zwiebel hacken und im Oel glasig dünsten, zum Mais geben.

3.Die anderen Zutaten mit Gabel unter den Mais mischen.

4.Ein rundes Backblech (schwarzblech eignet sich am besten oder beschichtetes) gut einölen.

5.In den Backofen bei 220° mittlere Rille schieben, und solange backen bis der Kuchen eine gold-rote Farbe hat, aussen knusprig ist und herrlich duftet. Evtl. Hitze reduzieren und Oberfläche mit einem Gemisch von Oel und Wasser bestreichen. Guten Appetit. Servieren z.B. einem feingeschnittenen Endiviensalat um die Schlichtheit des Menüs zu unterstreichen.

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abdallah