Name: Schweinslungenbraten mit Gorgonzolasauce
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreich
Ingredients: 600 g Schweinslungenbraten; 150 g Speck; 150 g Gorgonzola; 100 g Creme fraiche; Cayennepfeffer; Paprikagewürz

Dauer: 20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_4
Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

600 g	Schweinslungenbraten
150 g	Speck
150 g	Gorgonzola
100 g	Creme fraiche
	Cayennepfeffer
	Paprikagewürz

Zubereitung

Schweinsmedaillons salzen, pfeffern, umd mit Paprika würzen. Mit dünn geschnittenen Speck umwickeln und in eine feuerfeste Form geben. Bei 220° auf unterster Schiene 20 Minuten braten.

Gorgonzola mit Creme Fraiche verrühren und mit Cayenne-Pfeffer würzen.

Käsecreme auf die Medaillons streichen und bei 240° auf oberer Schiene fertig überbacken bis der Käse weich ist.

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