Zubereitung
Schmortopf mit Öl ausstreichen Hühner in jeweils 4 Teile zerteilen und in den Topf legen. Knoblauch ungeschält als ganze Zehen im Topf um die Hühnerteile mit der Zitrone und dem frischen Thymian verteilen. Weißwein und Portwein (man kann auch Wermut nehmen) hinzugeben und bei 175° ca. 40 min geschlossen und danach noch einmal bei 225° offen ca. 15 min im Backofen schmoren lassen.
Schmeckt mit Baguette und frischen Salat.
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