Zubereitung
Zuerst dan Blätterteig auftauen lassen und dann in eine Sprinform geben. An der Seite etwas andrücken. Die Birnen schälen und achteln und darüber geben. Nun den Gorgonzola in dünnen Scheiben darüber legen.
Die saure Sahne und die Eigelbe verrüheren und obendrauf geben. Nun das Eiweiß steif schlagen und als letztes darauf verteilen.
Im Backofen bei 200 ° 1/2 Stunde überbacken.
Guten Appettit !!
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