Zubereitung
Das Hähnchen (und evtl Innereien) waschen, in einen großen Topf mit Salzwasser legen. Die Zwiebel schälen und das Lorbeerblatt mit den Nelken daran feststecken und zum Hähnchen geben. Das Hähnchen aufkochen lassen, den Schaum abschöpfen, den Herd auf mittlere Hitze stellen den Topf zudecken und ca eine halbe Stunde kochen lassen. Dann das Hähnchen herausnehmen, das Fleisch von den Knochen lösen und in Stücke schneiden. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Hühnerbrühe wieder aufkochen lassen und Karotten und Nudeln oder Reis dazugeben und ca. 10. min kochen lassen. Dann die Erbsen dazugeben und nochmal 10 min kochen lassen. Zum Schluß das Hähnchenfleisch dazugeben und heiß werden lassen. Mit Instant Brühe und Fondor abschmecken. Evtl. noch etwas gehackte Petersilie darüber streuen.
Tip: übriggebliebene Nudeln oder Reis verwenden. Die Suppe schmeckt mit einem richtigen Brathähnchen viel besser als mit einem zähen Suppenhuhn. Da ist mehr Fleisch dran und außerdem gehts viel schneller.
Guten Appetit
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