Zubereitung
Den Zwieback fein mahlen, mit Butter und Zucker verkneten.
Dann die Masse gleichmäßig in die Saftpfanne des Ofens
drücken. Dann die Schale von 1 Orange abreiben, alle
Orangen schälen. Die weiße Haut vollständig entfernen.
Dann die Filets zwischen den Trennhäuten herasuschneiden,
dabei muss der Saft aufgefangen werden. Mangos
schälen und in sehr dünne Spalten vom Stein schneiden.
Danach Butter, Zucker, Vanille-Zucker, Orangenschale und
1 Pr. Salz cremig rühren. Dann die Eier einzeln unterrühren.
Quark, Puddingpulver, 5 EL abgetropfter Orangensaft und Likör
unterrühren. Dann wird die Creme auf den Teig gestrichen.
Danach werden die Orangenfilets trocken getupft, mit der Mango abwechselnd in Reihen auf die Creme legen.
Dann den Kuchen in den Ofen bei 170° Grad auf der
2. Schiene von unten 45-50 Minuten backen lassen.
Dann den Tortenguss mit Orangensaft und Zucker nach
Packungsanweisung zubereiten. Dann wird das Ganze über
das heisse Obst verteilt und den Kuchen abkühlen lassen.
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