Zubereitung
Äpfel vom Kerngehäuse befreien, halbieren und in einen flachen Kochtopf setzen. Den mit Zitronensaft vermischten Apfelsaft dazugießen und die Äpfel zugedeckt bißfest garen lassen.
Äpfel auf tiefe Teller platzieren. Mascarpone mit Milch schaumig rühren und mit Vanille und Honig abschmecken.
Äpfel mit Creme überziehen und mit Datteln und Mandarinenfilets, Sahne und Pistazien garnieren.
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