Zubereitung
Rinderlende in schmale Streifen schneiden. Den Wok heiß werden lassen und darin unter Rühren die Sesamsamen rösten, bis sie duften. Die Samen herausnehmen und mit den Fleischstreifen in eine Schüssel geben.
Den Ingwer sowie die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Ingwer, Knoblauch, und Frühlingszwiebeln sowie Sojasauce, Zucker, Pfeffer, Cayennepfeffer und Sesamöl mit den Fleischstreifen bedecken und etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Salatgurke waschen, schälen, längs halbieren und die Kerne herauskratzen. Die Gurke quer in Scheiben schneiden. Den Wok heiß werden lassen und das Pflanzenöl darin erhitzen. Die Fleischmischung unter ständigem Rühren einige Minuten braten.
Die Gurkenscheiben hinzufügen und den Inhalt des Woks weitere 4 Minuten braten. Salzen und sofort servieren - am besten mit Reis!!
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