Zubereitung
Den Broccoli ca. fünf Minuten in kochendes Wasser geben und danach abtrofen lassen.
Die Nudeln bissfest kochen.
Die Milch in einem Topf aufkochen (vorsicht, dass sie nicht anbrennt) und den Schmelzkäse, etwas Pfeffer und einen Würfel fette Brühe darin auflösen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit den Schinken in kleine Würfel schneiden und die Nudeln abtropfen lassen.
Broccoli, Schinken und Nudeln in einer großen Auflaufform schichten.
Die Eier unter die Milch-Käse Sosse ziehen (die Sosse darf nicht mehr kochen, sonst gerinnt/stockt das Ei) und die Sosse über den Broccoli, die Nudeln und den Schinken giessen.
Mit dem Käse bedecken und bei 180-190°C ca. 40 Minuten überbacken.
Wenn der Auflauf durch das Ei gestockt ist und der Käse goldgelb ist, ist der Auflauf fertig.
Aus einem El. Butter uns 1,5 El Mehl eine Schwitze bereiten und mit dem Wasser auffüllen.
Das Tomatenmark und einen Würfel fette Brühe hinzugeben, mit Zucker, Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Tomatensosse zu dem fertigen Auflauf reichen-lecker!!
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