Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch schälen, die Zwiebel in Stückchen schneiden, den Knoblauch pressen. Mozzarella in kleine Stücke schneiden, Petersilie fein hacken.
Zwiebel, Knoblauch, Mozzarella, 3 Eier, das Paniermehl, Senf mit dem Fleisch mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
1 Packung Blätterteig in gleich große Stücke schneiden.
Die Quiche- oder Springform einfetten und die Blätterteigstücke schräg versetzt an den Rand kleben (nicht auf den Boden!). Etwas Teig soll überstehen.
Die Hackfleischmasse in die Form geben und die Teigspitzen darüber legen; mit einem zerschlagenen Ei bestreichen.
Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 45-60 Min backen.
Dazu passen Kartoffeln und ein Salat.
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