Arroz con Pollo

Ein lateinamerikanischer Klassiker, den man mal gemacht haben sollte.Ein prima Familienessen.Dieses Gericht macht weniger Mühe als man denkt.

Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 9 Stimmen

Zutaten

3 Ts Hühnerbrühe
2 EL Olivenol
4 TL Cumin /Kreuzkümmel
1,5 EL Oregano
2 TL Paprika mild
0,5 TL Cayennepfeffer
Für die Paste
2 spanische Chorizowürste
1 Zwiebel gehackte
2 Knobizehen gehackt
1 rote paprikaschote gehackt
2 Lorbeerblatter
2 Ts Langkornreis
1 Tomatenstücke mit Saft
1 mittl Brathähnchen in 10 St. zerlegt
1 TL Salz
Auserdem
2 EL Ol

Zubereitung

Wenn man die Chorizo, eine Art getrocknete Salami nicht bekommt, kann man auch z.B. türkische Salami dafür verwenden.

Aus allen Zutaten eine Paste bereiten und die Hähnchenstücke darin wenden und 1 Stunde marinieren.

Die Chorizo in dicke Stücke schneiden und mit Öl in einem ofenfesten Topf anbraten, bis das Fett austritt. Die Wurst herausnehmen und Beiseitestellen. Nun die Hähnchenstücke von allen Seiten anbraten.Herausnehmen und Beiseitestellen.

Die Zwiebel, Paprika, Lorbeer, Knofi sautieren, bis sie weich sind. Den Reis auf einmal zugeben und gut verrühren. Brühe und Tomaten mit Saft hinzugeben. Dann die Hähnchenstücke und die Wurst zugeben.

Ungefähr 20 Min bei 170 C mit geschlossenem Deckel garen. Der Reis sollte dann locker sein und die Flüssigkeit aufgenommen haben.

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Floridacook