Zubereitung
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Tomaten brühen, häuten, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln. Ei trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb, Creme fraiche und Käse verrühren. Basilikum waschen klein schneiden, mit den Tomaten zu der Masse geben. Mit Würzmischung würzen und abschmecken. Eiweiß unterheben. Suppe nach Anweisung zubereiten, in feuerfeste Suppentassen geben. Je 2 El Käsemasse auf die Suppe streichen, so dass die Oberfläche ganz bedeckt ist. Im Ofen ca 15 Min. überbacken. Mit Basilikum garnieren. Baguette dazu reichen.
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