Zubereitung
Reis nach Vorschrift in 400 ml Salzwasser ca. 20 Minuten garen.
Tomaten häuten, entkernen und fein würfeln.
Orangen filetieren, nebenbei den Saft auffangen.
Die Schalotten, Ingwer fein und der Spinat grob hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalotten- und Ingwerwürfel
darin goldbraun braten. Spinat dazugeben, mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Garnelen, Tomatenwürfel und Orangenfilets auf dem Spinat verteilen,
Orangensaft dazugeben und mit geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten gar ziehen lassen.
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