Zubereitung
1. Für den Teig Mehl, Butter und Hüttenkäse verkneten.
2. Gemüse putzen und Würfeln, bzw. Lauch in Ringe schneiden.
3. Lauch und Möhrenwürfel in der Butter etwa 8 min. dünsten, Zucchiniwürfel kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian kräftig abschmecken, leicht abkühlen lassen und den Käse untermischen.
4. Den Ofen auf 175°C vorheizen. Teig ausrollen und Springform (26 cm) auslegen und 3 - 4 cm hohen Rand formen. 15 min. kalt stellen, mit einer Gabel mehrmals einstechen.
5. Die Gemüsemischung in der Form verteilen. Eier mit Milch und Sahne verquirlen, würzen und darübergießen.
6. Ca. 1 Stunde 15 min. backen, dabei nach etwa 45 min. mit Backpapier oder Alufolie abdecken, damit derKuchen nicht zu dunkel wird.
Alternativ kann auch fertiger Tarteteig oder salziger Mürbeteig verwendet werden, aber der Teig mit dem Hüttenkäse ist echt der Hit ;-))!
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